传统秘方

王致和臭豆腐哪里可以学习?

  很多网站都有教学的,当然独家秘方你到哪里也学不到的。可以看看美食天下网。各种的方法都有。

  我感觉像传统的食用酱料只有那些老一辈人带徒弟才能够学到吧,或者搜索一些传统美食制作培训班看看。

  王致和臭豆腐是老北京的传统小吃,属于豆腐乳的一种。颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。他原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。

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