传统秘方

怎样才能买到好红糖?

  红糖在我国的历史可以追溯到汉朝,在李时珍的本草纲目中就有对红糖的记载,几百年来,红糖食补,药用的广泛使用一直延续到今天。

  最近几年,网上销售、购买红糖更是热火朝天,2017年2月我们的总理到广西视察,询问购买了当地的红糖,新闻媒体大量报道,从中就可以感知到目前红糖的火热程度,的确,红糖的火热带动了种植甘蔗的农民的收入,为普通消费者购买提供了极大的便利。

  可惜,最近几年红糖的井喷式爆发也带来了一些问题,不良商家鱼目混珠,弄虚作假、品牌鱼龙混杂、质量也参差不齐,让广大消费者摸头不着脑,如何才能买的真正意义的红糖呢?

  首先,我们传统意义的红糖是指具有补血益气、通瘀排恶露、缓解经通、月经调节、和脾缓肝、驱寒醒酒等等功效,为什么红糖会有这些功效呢?其实很简单,压榨红糖的甘蔗中含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据资料记载,红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。1000克红糖含钙900毫克、铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。所以说,只要是甘蔗原汁压榨的红糖都是真红糖,都具备上述的功效。

  注:这里指的甘蔗不是我们平时水果市场看到的甘蔗,水果市场看到的甘蔗叫水果甘蔗,压榨红糖的甘蔗叫“糖蔗”,外形类似,但是品种不一样。

  其实非要,据寻佰集做的市场调查:目前市场上80%的红糖都是假红糖!意味着80%的消费者吃的都是“假红糖”,当然不会有上述的真正的红糖的功效!

  其中最多的一种“假红糖”就是用白糖回炉,加上制作冰糖的红黄色尾液,熬制而成,其实这类红糖只能叫红色的白糖,当然不会有上述的真正的红糖的功效。这个就是白糖回炉熬制而成的,较为坚硬、甜腻、颜色偏黄,关键是没有甘蔗原汁红糖的醇香味。这种也属于白糖回炉熬制的。目前国内的一些农贸集市、中小超市销售的基本都是白糖回炉熬制的“假红糖”,所以说80%的消费者吃的都是这种红糖。

  当然,这种红糖吃了也不会有什么不良反应,因为它是白糖熬制的,只是没有传统红糖的一些功效,只是近些年一些不法分子在熬制中掺色素、吊白块,看起来很光泽漂亮,食用了则会损害身体健康。

  另外还有一种是赤砂糖,很多客户也把他认为是传统的红糖,赤砂糖属于精炼糖,也没有传统甘蔗原汁红糖的营养成分和微量元素。

  综上所述,消费者买红糖要看两点:一、是不是甘蔗压榨的;二、有没有生产许可、检验报告等市场准入条件。

  说到这里,消费者基本上能够判断什么是真正的红糖了,如果还不懂,请你在各大电商平台搜索“寻佰集”,看一看就知道了。

  其实正如上述所说,只要是甘蔗压榨的红糖都是产妇月子红糖,只是前面所说的白糖回炉熬制的“假红糖”太多,完全没有传统甘蔗红糖的功效:

  产后或人流后喝10~15天红糖水,对补血、排尿、子宫收缩复位都有不错效果。①在月子里,产妇怕受寒着凉,红糖可以祛风散寒;②产妇失血过多,红糖可以补血;③产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净,红糖具有活血化淤和镇痛的作用;④产妇活动少,容易影响食欲和消化,红糖有健脾暖胃化食之功;⑤红糖还具有利尿作用,可使产妇排尿通畅。虽说产妇吃红糖好,但是一定要适量。产妇运动少,多余的糖分易转化为脂肪,导致肥胖。

  据说有一女青年,因长期患病,身体瘦弱。她怀孕后担心自己承受不了,经采用中国传统的食疗方法,设计以温热补虚寒的“对症之食”:给她吃糯米酒酿鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物,结果不仅产下了健康的婴儿,而且身体比产前还结实健康。相对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故其补血的效果远不及红糖。

  人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。另外,若要发挥红糖的这些功效,吃法上也很有讲究:红糖煮荷包蛋,可以使鸡蛋和红糖的营养互补,让老年人面色红润,有精神;用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参,则有调理气息,改善低血压的作用。但也并不是所有的老人都适合吃红糖,中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外,在服药时,也不宜用红糖水送服。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题的孩童,平日可适量饮用红糖水。

  即使在科技发达的日本,许多食品还特地标明“纯正红糖”字样,这从一个侧面说明了红糖非同于白糖的作用,因此家庭常备红糖并食之,对身体是大有裨益的。

  其实这是有一定道理的,其实主要得益于它的天然成分。皮肤医学专家发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效:

  ①红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量;

  ②红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应;

  ③红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁;

  ④红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢;

  ⑤红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生;

  ⑥红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。

  人体通过新陈代谢,有用的物质被吸收,同时也产生一些废物和毒素,环境中的汽车废气、大气污染、农药和化学物质对环境的污染、化学药品的毒副作用、食品添加剂的应用等对人体的“无限”干扰,都形成了外来之毒。毒素聚积在体内长久后身体就会出现疾病;毒素聚积在皮肤细胞中,则形成问题皮肤,如色斑、暗疮、失去弹性、干燥等。

  滋润面膜:茶叶所含的营养成分甚多,经常饮茶的人,皮肤显得滋润好看。将红茶和红糖各两汤匙,加水煲煎,以面粉打基底调匀敷面,15分钟后用湿毛巾擦净脸部,每日涂敷一次,一个月后使容颜滋润白皙。

  增白面膜:将300红糖用热水溶化,加入鲜牛奶或奶粉,冲调后涂于面部,30分钟后用清水洗净。每天1次,使用1个月左右,可以减少皮肤中的黑色素。

  祛斑面膜:将300克红糖放入锅内,加入少量矿泉水、淀粉,文火煮成黑糊状。稍凉后搽于脸部,5-10分钟后用温水洗净,一周1-2次,从而使皮肤变得光滑美丽。

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