传统秘方

港媒:继枇杷膏后下一个受到西方青睐的中国秘

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  核心提示:在中国枇杷膏引起西方媒体关注之后,下一个受到西方青睐的中国传统配方将会是什么?

  在膏引起西方媒体关注之后,下一个受到西方青睐的中国传统配方将会是什么?

  香港媒体《南华早报》3月10日发布文章,从人参、生姜到虫草与粥,为我们梳理了有待成为下一个“枇杷膏”的中国传统配方。

  不过,观察者网注意到,最容易被联想到药品的人参,在卫计委相关文件中依然是被列为“药食同源”名单,与药品的标准及要求还是有所区别。

  人参有“百草之王”之称,长期以来为中医师推祟备至。这种苦中回甜的草本植物偏中性,对脾脏、心脏和肺有益,可用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参有多种食用方式,或炖,或直接咀嚼,或研磨成粉末沏茶,还可浸泡在白酒中制成人参酒。

  生姜辛而散温,益脾胃。在传统中医学中,某种疾病症状是由于外部病原体与身体“卫气”发生战争的结果。譬如感冒就是由于肺气失宣、阴阳失调所致。姜茶会使得身体出汗,从而缓减少发烧的概率。是以姜茶经常用来预防感冒、帮助消化、解除腹泻和恶心或者改善血液循环等等。

  鸡属温性及补益食材,有温中益气、滋养五脏的功效,最适合体质虚寒人士进食。鸡汤除主料以外还会加入各种配料,包括中药材。因地域的原因,煮制时加入的配料各不相同。最为常见的是与各类蘑菇同煮,以去除汤汁的油腻感。所配的药材多为枸杞,红枣等,较为著名的有人参鸡汤、冬虫夏草鸡汤、当归黄芪鸡汤等。

  粥是东方人餐桌上的主食之一,它富含营养,易于消化,四季均可,老少咸宜,被历代养生家奉为养生、治病的良剂。据称,在服用中药混后吃一碗热腾腾的粥,会加速身体内燥邪之气(negative pathogenic energies)的排出,使药的疗效得到增强。

  白花油据称有疏风散热、消炎止痛、宣窍醒神的功效。通过药油按摩穴位,可解除因伤风或感冒引起之鼻塞,减轻头晕头痛,暂时舒缓肌肉疼痛。白花油对舟车晕浪也有助益,可令人精神舒畅,还具消炎杀菌以及对蚊虫咬伤的止痒作用。

  白花油主要成分为薄荷脑、冬青油、桉叶油、樟脑、熏衣草油。对于香港人来说,白花油应名列最受欢迎的药品之一。是以有人笑称白花油的独特气味是香港的气味一种。

  这些潜力股是否会在世界舞台上有大放异彩的一天,或许需要更多的科学证据。

  据观察者网查询,人参被珍视为一种适应原,即一种对身体无害,但能够增强身体抵抗力的产品。其正面功能目前还很难以现代科学加以证明,不同的研究报告往往出现相互冲突的结论。

  国家卫生计生委于2014年发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿,在之前被列入《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录基础上,新增人参等15种药食同源品种。人参在中国作为药食同源的中药材,与药品和食品的标准及要求有所区别。

  而美国食品药品管理局(Food and Drug Administration,简称FDA)仅将人参列为“补充营养食品”,即人参上市不须药效检定,又不需费力证明其安全性。但卷标上不能说明人参具有医疗功能,而只是提供健康补充。

  《华尔街日报》上周发表了一篇关于止咳糖浆疗效的文章,详细介绍了这种受到众多纽约人青睐的中国传统配方。

  文章中写道,普拉特艺术学院的建筑系教授亚历克斯?施韦德尔(Alex Schweder)在咳了一周半后试着尝了尝枇杷膏,没想到一剂见效,亚历克斯声称“这种药在15分钟内发挥了魔力”,而这也促使施韦德将糖浆安利给他的朋友。

  川贝枇杷膏的安利者还包括Netflix热播美剧《怪奇物语》(Stranger Things)的演员马修?莫迪恩(Matthew Modine)。

  通常情况下,300毫升瓶装川贝枇杷膏售价不到40港元。但在今年流感肆掠的季节中,枇杷膏在纽约的售价已高达70美元(约548港元)。根据《华尔街日报》的报道,由于枇杷膏在美受到热捧,导致这家在中国香港上市的药品经销商金活医药(Kingworld Medicines Group)的股价一度暴涨55%。

  京都念慈庵蜜炼川贝枇杷膏对于中国人来说并不陌生,在大多数家庭中都会发现它的身影。

  川贝枇杷膏是一种粘稠的棕色糖浆,主要成分包括枇杷叶、川贝和蜂蜜等中草药。该药可快速润喉利咽、止咳化痰。

  据称,该药源于清朝,由县令杨谨创办。杨家后人移居香港后,将“念慈庵”的铺号和药方托付给香港人谢兆邦。谢氏于1946年创立“京都念慈庵总厂有限公司”。1961年到台湾设厂,陆续销售枇杷膏至全球多地数十国至今。

  不过,根据Facebook账号“微信上的中国”反映,一瓶喊价70美元的川贝枇杷膏虽是真有其事,但并未到“美国人人疯抢”的地步。在亚马逊商城的网站上,也有标价仅13美元枇杷膏,货源尚且充足。

  不过,无论下一个受到西方青睐的中国传统配方将会是什么,姜茶、鸡汤、粥、人参以及白花油这些东西始终是中国人生活中的重要部分。

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